日本のことを英語と一緒に学ぶブログ

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東京の郷土料理【深川めし】とは?英語で何と?あさりは英語で?

深川めしrice bowl with clamsとはどんな料理なのか?歴史は?具材のあさりや、その他の貝に関する英語も学んでいきます。

 

1.きっかけ・情報源

 

今日駅で見たお弁当の一つが「深川めし」。焼肉屋の春のメニューで紹介されていたのが「あさり」。ということで、今日は深川めしを取り上げてみることにしました。

 

今日の写真と地図

 

↓東京都江東区にある「深川釜匠(ふかがわかましょう)」さんで食べた「深川めし」。美味しかったです!

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↓最寄駅は地下鉄「清澄白河(きよすみしらかわ)」駅。徒歩約3分。

↓深川釜匠HP。 

a328700.gorp.jp

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2.学んだこと

 

深川めしとは?

 

大きく2種類。一つは炊き込みの深川めし。もう一つはぶっかけの深川めし。どちらも主な具材は「あさり」。後者が元々のルーツのようです。この辺りの漁師が仕事の合間に食べていた賄い飯だったそう。前者は家庭料理。深川丼とも。

  

深川めし振興協議会オフィシャルサイト。深川めしとは?歴史は?お店の紹介や近辺の見どころ紹介もあります!

www.fukagawameshi.com

 

↓深川宿さんのHP。深川めしとは?

www.fukagawajuku.com

 

農林水産省のHP。深川宿さんのHPで紹介されていた郷土料理百選が記載されています。英語の案内もあります。

www.maff.go.jp

 

東京都庁のHP。こんな動画がありました。分かりやすい歴史の紹介もあります。1:13~2種類の深川めし


PARASTICA、採ったアサリで深川めし!【東京動画「トトトトーキョー」】

 

深川めしは英語で何と?あさりは英語で何と?

 

あさりのような二枚貝clam。あさりAsariというclamですから、あさりはAsari clam。short-neck clamとも呼ばれているようです。どんぶりrice bowlがよく使われています。

 

すると、深川めしは、rice bowl mainly topped with cooked Asari clams seasoned with Misoみたいな感じでしょうか。

 

topped with~をのっけた/~がかかった、cook熱を用いて調理する、seasoned with~で味付けをした。cookはsimmer煮るやboil茹でるでもイメージは伝わりそう。

 

上で紹介した農林水産省のHPでは、深川丼はシンプルにrice bowl with clamsとされていました。

 

③他の貝の英語も一緒に学びます

 

ついでに他の貝も一緒に復習したいと思います。漢字の勉強にもなりますね。

貝一般(エビやカニも含まれる) shellfish

貝殻 shell

二枚貝 clam

しじみ Shijimi clam

蛤はまぐり Hamaguri clam (hard clam)

帆立ほたて scallop

牡蠣かき oyster

栄螺さざえ turban shell

ムール貝 musselマセル

 

3.コメントと参考英語動画

 

みそ味のぶっかけ深川めしも食べてみたくなりました!

 

Cooking with Dog。登録者数156万人!有名なチャネルのようです。Cooking with Dog - Wikipedia)。英語字幕付きです。0:34~asari clamsあさり、3:16~shells貝殻、3:59~長ネギlong green onion、7:11~2つのタイプの深川めし


Fukagawameshi (Clam Miso Soup over Rice) | Cooking with Dog

 

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