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福岡の郷土料理【もつ鍋】とは?英語で何と?具材は?

福岡と言えば、博多ラーメン、明太子、そして、もつ鍋beef intestine hot potですね!今回は、もつ鍋の英語表現や具材について学んでいきます。

 

1.きっかけ・情報源 

 

立春→梅で天神様→天神様といえば大宰府(福岡)→福岡と言えば「もつ鍋!」みたいな感じで、一人連想ゲームみたいになってきました笑

 

今日の写真と地図

 

↓天神で食べた「もつ鍋」。手前の白いのが「もつ」ですね。

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博多駅周辺から天神周辺にかけての「もつ鍋」店。もっともっとあると思います。

 

 2.学んだこと

 

①もつ鍋とは?英語で説明すると?

 

もつとは、牛や豚の内臓の肉organ meat。ホルモンのことです。実際には牛の腸が多いのか、beaf intestineと訳されているケースが多いようです。鍋料理はhot potですので、beaf intestine hot pot。

 

↓こちらのHPのもつ鍋が美味しそうだったので!もつ鍋の由来も紹介されています。

hakata-hisamatsu.net

 

もつ鍋 - Wikipedia

 

②具材は?

 

 もつの他には、ニラChinese chiveとキャベツcabbageが定番のようです。あとは、ごぼうburdockやにんにくgarlicど。味噌や醤油ベースのスープ(だしbroth)も重要。

 

↓一番口コミが多そうだったもつ鍋セット。もつ(牛の小腸)とスープ。キャベツやニラなど野菜は別途必要なようです。


博多もつ鍋セット (国産牛もつ300g) ( 2~3人前)(厳選九州素材使用:和風醤油スープ ちゃんぽん麺 九州産にんにく 九州産鷹の爪 九州産ゆず胡椒)(ギフト 贈り物にも)

 

新語・流行語大賞で銅賞!?

 

1992年の新語・流行語大賞で銅賞だったそうです!これはびっくりでした。ちなみに同年の大賞は「きんさん・ぎんさん」。

 

↓1992年の新語・流行語受賞一覧。ほめ殺し、冬彦さん、など、時代を感じます。現代用語の基礎知識もユーキャンも自由国民社なのですね。

www.jiyu.co.jp

 

3.コメントと参考英語動画

 

白いぷりぷりしたもつは本当に美味しいですね!

 

↓英語ですが最高の「もつ鍋」食レポです!ちょっと長めですが。食べ始めるのは2:27くらい~。

www.youtube.com

 

↓こちらは短めで。美味しそうです。0:22~もつbeaf intestine、0:48~コラーゲンcollagen、1:02~歯ごたえのあるchewy。ぷりぷり感もchewyのイメージかも知れません。 

www.youtube.com

 

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