日本のことを英語と一緒に学ぶブログ

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仙台の郷土料理【ずんだ】とは?【ずんだ餅】は英語で何と?

「牛タン」「笹かま」と並ぶ仙台の定番人気グルメ「ずんだ餅」。英語では、rice cake covered in sweetened mashed green soybeans!? 

 

1.きっかけ・情報源

 

「芋煮」(山形県)以来、郷土料理について取り上げていませんでした。今日は、お気に入りのスイーツ!?について学びます。

 

↓芋煮についてはこちらから。 

insearchofjapan.hatenablog.com

 

今日の写真・場所

 

↓「ずんだ餅」(宮城県仙台市の「おたま茶屋」さんで。美味しいかったです!)

f:id:magoiku:20210111152720j:plain

↓下にある「瑞鳳殿」には伊達政宗公の霊廟がある名所。「-」ボタン一つで左手に仙台城青葉城)跡。「-」ボタン二つで右手に仙台駅が見えてきます。

 

2.学んだこと

 

①「ずんだ」とは?

 

すりつぶした枝豆のこと。ずんだを使った料理で有名なのが、すりつぶした枝豆がまぶされたお餅「ずんだ餅」!

 

↓材料ingredient(s)と作り方how to make。美味しそうですね。

www.youtube.com

 

②「ずんだ餅」は英語で何と?

 

検索でよく出てきたずんだ餅の英語表現は"rice cake covered in sweetened mashed green soybeans

「餅」はrice cake

「まぶされた」はcovered

「砂糖入りのすりつぶした枝豆で」はin sweetened mashed green soybeans

といった感じでしょうか。

 

砂糖などで甘くすることをsweeten。

 

すりつぶすはmash。マッシュド・ポテトやマッシュド・ビーフのマッシュドmashedです。mashは、to crush something, especially a food that has been cooked, until it is soft and smooth(ロングマン英英辞典) すりつぶすcrushもありですね。 

すりつぶすという和訳は、grateにもありました。でも、grateの方は、何かですり下ろす、イメージです。グレイテッド•チーズgrated cheeseで粉チーズ、グレイテッド•ラディッシュgrated daikon radishで大根おろしgrateは、to rub cheese, vegetables etc against a rough or sharp surface in order to break into small pieces(ロングマン英英辞典)

 

枝豆green soybeanです。でも、日本のことに詳しい外国の方には、edamameでも十分通じます。Edamame - Wikipedia

 

また、edamame beans枝豆と言う豆みたいな、日本語の名称を言った後に説明英語を付け加えるというパターンも多いですね。なんとか通りという通り・・dori-avenueとか、なんとか寺という寺・・ji-templeとか。

 

③ずんだは仙台以外でも食べれる?

 

思い浮かぶのは「ずんだ茶寮(さりょう)」。大丸東京店にあります。「ずんだ餅」だけではなく、「ずんだシェイク」「ずんだロールケーキ」「ずんだまんじゅう」なども。特に「ずんだシェイク」はマツコデラックスさんが紹介して話題になりました。「ずんだ茶寮」は大丸梅田店にもあるみたいです。

 

↓「ずんだ茶寮」のHP

zundasaryo.com

 

もちろん、街で見かける団子屋さんでも「ずんだの団子」を売っていることがあります。あれば必ず「ずんだ」選択です!

 

その他、山形県のアンテナショップでも「ずんだ」を買えます。こちらは「だだちゃ豆」というブランド枝豆で作った餡が入った「じんだん大福」が人気。

 

↓「おいしい山形プラザ」のHP

oishii-yamagata.jp

  

3.コメントと参考英語動画

 

たくさん見ているうちに食べたくなってきました。今週おそらく買うでしょう!「牛タン」と「笹かま」もそのうち取り上げます。

 

↓「ずんだ餅」の紹介。0:26~1:15。すりつぶすはcrushです。

www.youtube.com

 

 ↓「ずんだシェイク」が紹介されています。4:46~5:43。

www.youtube.com

 

 ↓「ずんだ餅」の紹介。7:30~8:22あたり。「ずんだまんじゅう」も出てきてます。

www.youtube.com

 

4.その他(通訳ガイド試験問題)

 

地理2016-10:宮城県(食:ご当地グルメ) 

2016年(平成28年)の全国通訳案内士筆記試験「日本地理(問題番号10)」で、「仙台の定番人気グルメの一つが、ずんだ餅であること」の理解が必要な問題が出ていました。→ほぼクイズです(笑)。仙台の定番グルメでないものを選べ:①牛タン、②笹かま、③ずんだ餅、④治部煮。ちなみに治部煮は石川県金沢市の郷土料理です。

  

www.jnto.go.jp

 

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